Surdeg, surdeg, surdeg...

...det hela började med att Anna på jobbet gav mig en surdegsgrund till en kaka - den omtalade surdegs- och kedjebrevskakan Herman. Oooooooh vad god den är! Jag har skippat chokladen nu men kör med valnötterna...Oemotståndlig.

Efter kakan fick jag även en rågsurdegsgrund som Annas kille Ola startat och hållit vid liv - den har nu resulterat i att senaste tre lördagarna har varit uppbokade med att baka bröd. Varje bröd tar ca 7 timmar, så det är inte utrymme för så mycket annat. Jag lovade idag min man, Henke, att inte baka nästa helg, så vi har utrymme för att göra något annat än att vända och runddriva mina degar. Idag blev det i varje fall en klassiker i vårt hus,

Prototyp no 1 kallad av Martin på Pain de Martin, men även baguetterna ur hans brödbok som jag äntligen fått lov att köpa :-)! De här baguetterna kan jag knappt skriva om utan att det vattnas i min mun! Detta var första gången jag gjorde dem - så jag har lovat att inte ge migsjälv kritik för att det inte finns någon likhet mellan mina och Martins baguetter - de var ju trots allt enormt goda!! Vi skulle ut och äta ikväll på Oliveras nere i Lomma hamn (det är ju Alla Hjärtans Dag imorgon) och övervägde att stanna hemma och äta baguette...Som tur var hoppade vi på våra cyklar och tog oss ner dit på hala cykelvägar och njöt av deras Tapas Grande och lite vin istället. De kör Spanska Veckor just nu. På denna Tapas Granden har de en Choritzo, färsk, som var en grym smakupplevelse!! Prova den!

Nåja - tillbaka till brödet - Surdeg är min nya grej...ska försöka att inte bli som Grillmannen i TV4as Solsida bara, fast känner att det finns en risk...3 burkar med levande organismer står i kylen och väntar på att jag ska väcka dem. Inte nästa helg - det har jag lovat!

Tex Mex...

...har fått en ny dimension i mitt liv. Från att ha tyckt tacos är OK är jag totalt såld på Quesadillas...Detta var något av det absolut godaste jag någonsin ätit!! Det är nog obehagliga mängder ost, men det tänker jag helst inte på. På bilden är henke o jag sjukt mätta men vill inget hellre än att länsa tallrikarna. Men det är bara föööör mkt mat! Detta är på Lil Papasito's.

Mmmmm....värt besöka Houston bara för att få smaka detta! Eva - det är detta jag smsade dig om - vi SKA dit i januari när ni kommer!



Kram Lisa

Dagens karavanmat!

Mmm...ser fram emot dagens lunch eller middag - har inte riktigt bestämt vilken måltid som ska bli karavanmat. MEN - jag har bestämt vad det ska vara i dagens karavanmat...Se bilden bredvid.

OK - vad som ska vara till vet jag inte än, men antagligen blir det kyckling. Receptet för den goda (tror jag...) rätten är som följer:
I med lite smör i stekpannan och smält. När det slutat fräsa så slänger du i lite hackad lök, de gröna (osvavlade!!) russinen och lite curry. Blanda detta sedan med bulgur. Jag har ingen bulgur hemma, så jag blandar med couscous och hoppas på ett nästan lika bra resultat!

Detta ska tydligen även vara grymt gott till kallrökt lax - men byt då ut curryn till tandoori!

Karavaniserad!

Matkaravan på Möllan!

Har varit på min första nu - äntligen! Bjöd min kära bror på karavan förra året(födelsadagspresent) - men vi gick först i år, och det var en härlig upplevelse. Rekommenderar! Titta gärna in på deras hemsida www.matkaravan.nu. Vi hade Linda som guide - en mycket gullig och bra guide som verkligen inspirerade. Jag har stora planer på att göra långkok i helgen...Lindas tips!

Min favvo är nog ändå köttbutiken och Vladen (hoppas han stavar sitt namn så). Vladen har ett rökeri nere i hamnen där han röker allt sitt kött själv. Testade spickeskinka, en underbart god rökt korv och...SYLTA på bland annat gristunga!! Snacka om bungy-jump. Linda sa att det var lite bung jumps som skulle tränas och hon lovade vara vårt gummiband. Det var hon - höggravid men stoppade ändå i sig alla grejjer med devisen att vet man ursprung (och vet att det är bra...) så är det inga problem. Tungan (som jag kallar syltan för att låta ÄNNU modigare) var faktiskt bättre än jag trodde. Hur som - vill tillbaka till Vladens köttbutik så snart som möjligt och laga god mat!

Så - snart kommer en massa goda mattips ut som jag ska testa baserat på alla goda tips från Linda!

kram och ha en mysig helg - nu ska jag testa Möllanfestivalen (har ingen aning om vad den går ut på...)

Vive la France!

Vet egentligen inte varför jag misstrott de som säger att fransmännen inte kan äta kortare lunch än 2h förut, men det har låtit så konstigt - hur kan man mitt i all stress ha tid att sätta sig i lugnan ro och äta i två timmar? Och hur gör man egentligen för att äta i två timmar?

Tre dagar senare inser jag att det är omöjligt för en fransman att äta snabbare som de inte verkligen MÅSTE ge sig av någonstans. Idag var vi ute med säljare och eventuella kunder på en lokal liten pub och skulle äta. Kundens inköpare (en av de 8 personer som följde med oss) skulle med flyget klockan 15, så de dukade bara åt honom först - men han satte sig först efter 15 minuter - efter det att vi smakat av bygdens eget vin. Sen satte han sig och njöt av den goda maten - innan han efter 45 minuters halvstress fick bege sig. Wow!

Men som sagt - 20 minuters vindrickande och småpratande, sen 15 minuters förrättande med småprat följt av en 5-minuters återhämtning och småpratande. Detta följs sen av en enormt god huvudrätt som avnjuts i runt 30 minuter och sen återigen en lite paus om 5 minuter. På fransmäns vis följs detta upp med god ost av alla dess slag i 15 minuter innan slutligen efterrättet 5 minuter senare avnjuts i ytterligare 15 minuter...Vi är nu uppe i 110 minuter och de återstående 10 minutrarna rundar av hela festen med en god kopp kaffe...Hur skulle detta kunna göras mycket snabbare?

Ja, jag förstår nu inte hur jag har kunnat misstro deras förmåga att göra lunchen till en fest - men undrar ändå lite smått gör de detta varje dag? I så fall kan jag bara säga - underbart!

Franska hälsningar,
Lisa som laddat upp med en massa mörk choklad!